RECETTE ANTI-GRIPPE #9 : Ayoli (ail et olives) Santé
Toutes les cultures reconnaissent à l’ail des vertus thérapeutiques certaines. Le sulfure d’allyle qu’il contient est un puissant antibiotique.
Samir Tidjani, Chef, consultant en alimentation santé et conférencier
Il est utilisé pour combattre entre autre le rhume, la grippe, la fièvre, la bronchite, etc. Il a été utilisé abondamment durant la première guerre comme antibiotique. Au Québec il est utilisé dans l’élevage du porc depuis 1983, en remplacement des antibiotiques chimiques. Les porcs seraient-ils mieux traités que les humains
Ingrédients
1 tête d’ail entière
¼ tasse d’huile d’olives de première pression à froid
Sel et piments ou poivre au goût
Méthode
1- Mettre la tête d’ail entière au four à 350 degrés F. jusqu’à coloration (30 à 40 minutes.
2- Laisser refroidir légèrement puis presser pour extraire la purée d’ail
3- Saler et poivrer puis ajouter assez d’huile pour couvrir, et mélanger intimement
Utilisation
En tapenade, tartinade (croutons à l’ail rôti) ou comme un pesto pour rehausser un plat.
C’est la préparation la plus agréable pour consommer de l’ail dans un but préventif, à tous les jours ou à toutes les 4 heures.
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Recettes anti-grippe :
Recette No 1 : Pâte de piments d’orient
Recette No 2 : Breuvage aux carottes et au gingembre
Recette No 3 : Wrap à la courge, aux asperges et aux tomates
Recette No 4 : Boisson hivernale aux oignons rouges et au gingembre
Recette No 5 : Sauté de shiitake aux légumes racines et à la crème d’amandes
Recette No 6 : Soupe au miso et aux légumes tiède
Recette No 7 : Terrine de légumes au raifort
Recette No 8 : Végépaté aux saveurs d’Orient
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Les recettes thérapeutiques sont une conception du Chef Samir Tidjani de l’École Globe-Traiteur. Toutes les recettes qu’il présente dans Flash Santé ont des propriétés préventives ou curatives. Elles vous sont offertes dans le but de favoriser la santé. Cependant, elles ne remplacent pas les conseils de votre médecin.
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Information : Nutricuisine
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