Maladie coeliaque, recettes et huile de son de riz Horizon
Voici six recettes aussi délicieuses que thérapeutiques pour les personnes au prise avec la maladie coeliaque. Elles ont été conçues par le chef Samir Tidjani de l’École Globe-traiteur et réalisées avec l’huile de son de riz Horizon.
Maladie cœliaque
La maladie cœliaque est une maladie chronique déclenchée par une hypersensibilité au gluten.
Samir Tidjani, Chef, consultant en alimentation santé et conférencier
Le gluten est contenue dans certaines céréales dont le blé, le seigle, l’orge, l’avoine et l’épautre. Il provoque des lésions de l’intestin grêle engendrant une inflammation et réduisant l’absorption des nutriments. Comme une éponge qui a perdu son pouvoir absorbant, la muqueuse endommagée ne parvient plus à absorber les nutriments indispensables à l’organisme, tel que le fer, zinc, folate (précurseur de l’acide folique), magnésium et calcium ainsi que plusieurs vitamines liposolubles telles que les vitamines A, D, E et K.
Dès que les personnes concernées ont réussi à éliminer complètement le gluten de leurs alimentations, les troubles de malabsorption disparaîtront. Un régime sans gluten étant particulièrement strict et parfois difficile à respecter.
Les six recettes qui suivent ont le méritent d’être simples, faciles à préparer, délicieuses et thérapeutiques. Flash Santé les a réunies pour vous dans ce billet. N’hésitez pas à les essayer.
Recettes thérapeutiques pour cœliaques:
Recette No 1 : Crème de tomates à l’amarante
Recette No 2 : Fettucines aux pleurotes, jicama et à la crème d’amandes
Recette No 3 : Feuilles de vigne farcies au riz sauvage
Recette No 4 : Salade repas aux artichauts
Recette No 5 : Crème de carottes et d’amandes aux pommes
Bon appétit!
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Les recettes thérapeutiques sont une conception du Chef Samir Tidjani de l’École Globe-Traiteur. Toutes les recettes qu’il présente dans Flash Santé ont des propriétés préventives ou curatives. Elles vous sont offertes dans le but de favoriser la santé. Cependant, elles ne remplacent pas les conseils de votre médecin.
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Information : Nutricuisine
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Tags: gluten, hypersensibilité au gluten, maladie chronique, recette thérapeutique, régime sans gluten, troubles de malabsorption
